Receta de hoy: Carbonara al Curry

Hola Bloggeros descuiden, ésta no es la típica receta de pasta a la carbonara. Para variar les traemos la Carbonara al Curry: receta que nace de la fusión entre la típica carbonara con nata y nuestra salsa al curry suave consiguiendo un sabor distinto, un sabor delicado y que sorprenderá. No pierdas tiempo y a la cocina!!

Ingredientes para hacer Carbonara al Curry (para 2 personas):

• 200 gramos de pasta
• 100 gramos de tocineta
• 30 gramos de queso parmesano
• 150 gramos de cebolla
• 200 gramos de tomate frito
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 50 ml de aceite de oliva (5 cucharadas)
• 1 cucharada pequeña de curry (en polvo)
• 2 litros de agua
• sal

Receta para hacer Carbonara al Curry (para dos personas):

1. Como lo que tarda más es la cebolla, se empieza pelando la cebolla, picándola y poniéndola al fuego en una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva. Añade media cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio, Cuando las cebollas lleven cinco minutos al fuego podemos empezar a calentar el agua para la pasta porque la salsa estará terminada antes de que la pasta termine de hacerse. Así que coge una olla grande y pon a calentar en ella dos litros de agua.
2. Cuando hayan pasado otros cinco minutos (diez en total desde que pusiste la cebolla al fuego), corta la tocineta en tiras y añádeselo a la cebolla. Y deja a fuego medio que la tocineta suelte toda su grasa.
3. Cuando el agua esté hirviendo añade la pasta y dos cucharadas pequeñas de sal. Deja entre 7 y 8 minutos hasta que esté en su punto (al dente).
4. La tocineta y la cebolla deberían estar en su punto un par de minutos antes de que la pasta esté hecha. Será el momento de añadir a la sartén el tomate, la nata y el curry. Remueve bien y deja al fuego para que conserve el calor hasta que la pasta esté lista.
5. Cuando la pasta esté lista escúrrela bien y mézclala en la sartén con la salsa al curry.
6. Sirve espolvoreando por encima con el queso parmesano rallado. Fuera de la cocina y a comer!!!

Buen Provechooo! QUE LO DISFRUTEN!